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骨折是生活中的一種意外情況，無論是輕微骨折還是粉碎性骨折，無論是保守治療還是手術治療，都需要耐心的休養才能治愈讓傷者早日恢復生活工作能力。那么一旦骨折后應該如何通過飲食促進骨折愈合和功能康復呢？我們以臨床中非常常見的踝關節骨折為例。
骨折是怎么愈合的？
骨的完整性和連續性中斷叫做骨折（fracture）。骨折的愈合就是修復骨組織的完整性和連續性。在生物學上，骨折愈合是一個復雜而連續的過程，從組織學和細胞學的變化將其分為三個階段，其實密不可分，相互交織逐漸演進。骨折的愈合與局部血供有密切關系。
1.血腫炎癥機化期約2周時間。骨折斷端的血腫凝結成血塊，血腫機化形成肉芽組織。
2.原始骨痂形成期約需4～8周時間，骨內、外膜增生，新生血管長入，成骨細胞大量增生，骨樣組織逐漸骨化形成新骨。
3. 骨痂塑形改造期約需8～12周，遵循Wolff定律，即骨的機械強度取決于骨的結構，在應力作用下原始骨痂中新生骨小梁逐漸增粗，排列逐漸規則和致密。這個階段骨折處逐漸恢復強度，能夠負荷一定的應力，可逐漸恢復肢體的功能。
骨折后怎么吃有助于愈合？
1、骨折早期：骨折后肢體腫脹在2周內會比較明顯，這時候因為疼痛活動較少，臥床、肢體制動時間較長，胃腸蠕動慢容易便秘，活動量比平時明顯下降，不宜攝入過高熱量，在血腫機化期的4周內宜進食清淡、易消化的食物，避免便秘。尤其不能喝骨頭湯補鈣，骨頭湯中含有很多脂肪，而含鈣量非常低，過多飲食后會引起高脂血癥，在骨折愈合早期明顯增加體重。以蔬菜、蛋類、豆制品、水果以及魚湯等為主，不可攝取高熱量食物。所謂的不能吃魚蝦等“發物”沒有太多科學依據，適當攝入優質蛋白對骨折愈合有益，但對痛風癥患者宜注意海鮮產品的飲食。
2、骨折中期：4～8周是原始骨痂形成期，肢體腫脹不再明顯，在部分負重情況下可以自主活動，骨代謝增強，骨折處骨組織修復活躍，此時要適當增加營養豐富的食物，滿足骨痂生長需要。
3、骨折后期：8周后骨折修復進入骨痂塑形改造期，骨折肢體活動能力更高，逐漸過渡到全負重活動，臥床時間明顯減少，可進食高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。逐漸恢復到骨折前的健康飲食。
需要注意的是：
骨折愈合的全程階段機體活動量明顯減少，骨折周圍的肌肉和骨組織得不到平時的負荷應力刺激，容易出現肌肉萎縮和骨量丟失，需要我們每日適當補充鈣的攝入，一般是每日200ml的普通牛奶，口服約1000mg碳酸鈣片，補充每日丟失，滿足骨折愈合的需要。
但在骨折早中期，因活動量較少胃腸蠕動慢，補鈣容易出現便秘的情況，所以食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜促進胃腸消化排便的食物，足夠的微量元素有利于骨折的愈合。
但應注意的是，無論是動物實驗研究還是人體骨折觀察研究結果都顯示酒精和煙草中的尼古丁明顯影響骨折的愈合，所以在骨折愈合全程都要盡可能的減少酒精攝入和吸煙。少喝酒，少抽煙對您的骨骼有好處！（北京醫院-紀泉）
